Sabine Radeck-Knorre ist seit September 2025 wissenschaftliche Mitarbeiterin am Fachgebiet für Gesundheitsökonomie der Technischen Universität München. Zuvor war sie als wissenschaftliche Mitarbeiterin am Institut für Gesundheitsökonomie München (ab 2020) und als Versicherungsmathematikerin bei der Allianz Privaten Krankenversicherung tätig (ab 2001) tätig.

Sie studierte Mathematik und Sportwissenschaften (M.A.) an der Albert-Ludwigs-Universität Freiburg.